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Prodotti freschi

Nel 2005 abbiamo sviluppato il Settore del Fresco, che consiste nella produzione meccanizzata di panini, brioches, focacce, pizzette, insalate, yougurt, e la relativa distribuzione con furgone refrigerato, direttamente nei distributori automatici.

Operiamo sulla base di un sistema di autocontrollo aziendale dell’igiene conforme D.L.VO 155/97 e alla DIR CEE 93/43.
Il nostro sistema di produzione, confezionamento e trasporto di prodotti freschi per la distribuzione automatica è garantito anche dalla certificazione ISO 9001:2000 (file PDF 73Kb), che abbiamo conseguito nel 2006.

Produciamo quotidianamente brioches fresche, focacce e  panini preparati  con almeno 3 tipi diversi di pane e pizzette, farciti con oltre 30 ripieni: i migliori affettati, formaggi, salse, verdure, sapientemente selezionati per dare sempre il miglior prodotto…

 

Alimenti che contengono allergeni all’interno dei nostri prodotti freschi:

  1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
    a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio ( 1 );
    b) maltodestrine a base di grano ( 1 );
    c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
    d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
  3. Uova e prodotti a base di uova.
  4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
    a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
    b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
  6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
    a) olio e grasso di soia raffinato ( 1 );
    b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
    c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
    d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
    a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
    b) lattiolo.
  8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  9. Sedano e prodotti a base di sedano.
  10. Senape e prodotti a base di senape.
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
  13. Lupini e prodotti a base di lupini.
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.IT 22.11.2011 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 304/43